アプリのズーム機能

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iphoneなのですが、ズーム機能アイコンが表示されていません。
ズームはスマホでピンチイン、アウトで使う理解で合ってますでしょうか？

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iphoneで使っています。ダブルタップで中心にズーム、ピンチイン、ピンチアウトできています。